Διατροφή αρθρίτιδας


Η αρθρίτιδα είναι μια σειρά ασθενειών των αρθρώσεων που χαρακτηρίζονται από φλεγμονή, οίδημα και πόνο. Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι η δίαιτα για αρθρίτιδα είναι μια άχρηστη και περιττή επιχείρηση, αλλά η έρευνα επιβεβαίωσε το αντίθετο. Η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση του μεταβολισμού, να αποφύγει την εμφάνιση επιπλοκών, να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.

Διατροφή αρθρίτιδας - Γενικές οδηγίες

Για τους ασθενείς με όλα τα είδη αρθρίτιδας, υπάρχουν μερικές γενικές κατευθυντήριες γραμμές στις οποίες θα πρέπει να δώσετε προσοχή.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή για αρθρίτιδα. Αυτές οι ουσίες ανακουφίζουν από τη φλεγμονή, η οποία ανακουφίζει από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας. Τα περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται στα θαλάσσια ψάρια, στις λιπαρές ποικιλίες τους, αλλά εάν αντενδείκνυνται για εσάς, δώστε προσοχή στο λιναρόσπορο. Είναι ευκολότερο να αφομοιωθεί και έχει επίσης θεραπευτικό αποτέλεσμα, λόγω του περιεχομένου όλων των ωφέλιμων λιπαρών οξέων.

Για όλους τους τύπους αρθρίτιδας, πρέπει να εγκαταλείψετε ισχυρό τσάι, καφέ, να μειώσετε την κατανάλωση αλκοόλ. Η δίαιτα για την αρθρίτιδα περιορίζει, και συχνά εξαλείφει, τουρσιά, πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις. Ορισμένες μελέτες έχουν εντοπίσει τις θετικές επιδράσεις της κουρκούμης και της πιπερόριζας. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να αποκλείσετε αλλεργικές αντιδράσεις.

Παρόλο που δεν υπάρχουν αξιόπιστα επιστημονικά στοιχεία σχετικά με αυτό το θέμα, μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα φυτά της οικογένειας των νυχτοπαραγωγών - πατάτες, πιπεριές, ντομάτες και μελιτζάνες - μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση των αρθριτικών ασθενών. Εάν παρατηρήσετε επιδείνωση της ευεξίας μετά την κατανάλωση αυτών των προϊόντων, αποκλείστε τα από τη διατροφή σας.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι η δίαιτα για την αρθρίτιδα πρέπει να είναι ισορροπημένη, με επαρκές περιεχόμενο βιταμινών και μετάλλων, κατά προτίμηση χαμηλών θερμίδων.

Χρήσιμα προϊόντα για την αρθρίτιδα

1. φρούτα και τα λαχανικά, ιδιαίτερα πορτοκαλί ή κίτρινο, με υψηλά επίπεδα της βιταμίνης C και αντιοξειδωτικά (πιπεριές, τα εσπεριδοειδή, ακατέργαστος χυμός πατάτας, τα καρότα, τα παντζάρια, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, μήλα)? νωπές σαλάτες φρούτων και λαχανικών ·

2. Μούρα (λουλακί, βακκίνιο).

3. Φρέσκοι χυμοί (για παράδειγμα, χυμός μήλου ή μείγμα χυμού καρότου, χυμού σέλινου, ντομάτας και λάχανου).

4. Προϊόντα γαλακτικού οξέος με υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικά βακτήρια και ασβέστιο.

5. ιχθυέλαιο, λάδι από συκώτι μπακαλιάρου (περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν την ευαισθησία των αρθρώσεων).

6. ορισμένες ποικιλίες ψαριών με ακόρεστα λιπαρά οξέα σε περιορισμένες ποσότητες (πέστροφα, σκουμπρί, σολομός) ·

7. χυλό φαγόπυρο και φακές (περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες).

8. διαιτητικό κρέας (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, βραστά αυγά κοτόπουλου).

Επικίνδυνα και επιβλαβή προϊόντα για την αρθρίτιδα

Πρέπει να περιοριστεί ή να αποκλειστεί από τη δίαιτα:

  • λάχανο
  • προϊόντα φασολιών
  • σπανάκι
  • τηγανητό κρέας
  • λουκάνικα
  • καπνισμένα κρέατα
  • παραπροϊόντα
  • ζωμούς
  • αλκοόλ
  • αλάτι και ζάχαρη
  • προϊόντα με περιεκτικότητα σε πυρίμαχα λίπη και εύπεπτες υδατάνθρακες
  • καρυκεύματα και μπαχαρικά (πιπέρι, μουστάρδα, χρένο)
  • μαγειρικά, βοδινού, χοιρινού και προβάτου λίπη
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  • σταφίδες
  • σταφίδες
  • πικάντικα σνακ
  • γλυκιά ζύμη
  • ισχυρό καφέ και τσάι
  • παγωτό

Κύριο μενού για διάφορους τύπους αρθρίτιδας

Η σωστή διατροφή για την αρθρίτιδα περιλαμβάνει την καθημερινή χρήση μεγάλων ποσοτήτων υγρού (από 2 έως 3 λίτρα). Είναι απαραίτητο να πίνετε πράσινο τσάι, quass, ζελέ, ζωμό και συμπότες.

Αποκλείστε τον καφέ, το κακάο, τα ανθρακούχα και τα αλκοολούχα ποτά από τη διατροφή.

Μια δίαιτα με αντιδραστική αρθρίτιδα πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα με υψηλή επουλωτική δράση, όπως λεμόνι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, μπρόκολα, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και χόρτα.

Η χρήση των παραγεμισμένων και κονσερβοποιημένων τροφίμων πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο.

Μια αποτελεσματική δίαιτα για την ψωριασική αρθρίτιδα απαιτεί αυστηρή τήρηση όλων των συστάσεων. Η δομή αυτής της δίαιτας περιλαμβάνει φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, ρύζι, ψάρι, βραστό κρέας κοτόπουλου, ψητά λαχανικά, γαλοπούλα, κουνέλι, τυρί cottage και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση μελιτζανών, όσπριων και μανιταριών.

Ενώ διατηρείται μια δίαιτα για την ψωριασική αρθρίτιδα, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι οι πουρίνες που περιέχονται στο μαρούλι, τη λάρνακα, το σπανάκι και τα ραπανάκια είναι επιβλαβή.

Μία αρνητική επίδραση στις αρθρώσεις καπνιστών κρεάτων, αλατισμένων ψαριών και παραπροϊόντων. Κατά τη διάρκεια της διατροφής για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του μελιού, της σοκολάτας, του λαρδιού και της ζύμης. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να χρησιμοποιούνται εξαιρετικά σπάνια.

Τα έτοιμα φαγητά πρέπει να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους και αλάτι.

Γενικοί κανόνες

Γενικές παράμετροι που πρέπει να τηρούνται:

Διατροφή με χαμηλές θερμίδες. Τα τρόφιμα για την αρθρίτιδα πρέπει να είναι ισορροπημένα έτσι ώστε να μην κερδίζουν επιπλέον κιλά ή να "αφαιρούν" τα υπάρχοντα. Το επιπλέον βάρος δίνει ένα πρόσθετο φορτίο στην άρθρωση, το οποίο συμβάλλει στην εμφάνιση υποτροπών στον φλεγμονώδη σύνδεσμο και στη συνέχεια οδηγεί στην ανάπτυξη παραμορφωτικής αρθρώσεως.

Η σωστή ισορροπία των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών, των μικροστοιχείων, των λιπών και των βιταμινών.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα ή στιφάδο. Στη τηγανισμένη μορφή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού διπλασιάζεται σχεδόν 2 φορές.

☀ με αρθρίτιδα, είναι σημαντικό να επικεντρωθούμε σε εκείνα τα προϊόντα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φώσφορο (ορισμένες ποικιλίες ψαριών, κρέατος, γαλακτοκομικών).

☀ καλά βοηθά στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ιστού των αρθρώσεων ενός πιάτου βραστά οστά (ζελέ), μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Το Aspic και το ζελέ περιέχουν φυσικούς χονδροπροστατικούς παράγοντες, ουσίες που συμβάλλουν στην αποκατάσταση του χόνδρου και αποτρέπουν την εμφάνιση νέων αλλαγών. Αλλά με την ουρική αρθρίτιδα, αντενδείκνυται.

☀ πολλοί υγιείς υδατάνθρακες μπορούν να ληφθούν με φρούτα ή λαχανικά.

☀ όχι - μια περίσσεια ζωικών λιπών, μια δίαιτα για αρθρίτιδα και αρθρίτιδα παρέχει στη διατροφή φυτικά λίπη?

☀ δίαιτα θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν περισσότερο εμπλουτισμένο με βιταμίνες, προτίμηση δίνεται σε προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες Α, Β, D, C (λάχανο, πορτοκάλια, τα φασόλια, σταφίδες, φακές, μπιζέλια, τα αυγά, τις μπανάνες, το ψωμί ολικής αλέσεως, κοτόπουλο)?

☀ Πολλές βιταμίνες στην αρθρίτιδα μπορούν να χορηγηθούν στο σώμα καταναλώνοντας φρεσκοστυμμένους χυμούς από καρότα, τεύτλα, μούρα και φρούτα. Όλα αυτά τα προϊόντα συμβάλλουν στην απομάκρυνση των αλάτων και των τοξινών από τις αρθρώσεις.

☀ σε ορισμένες περιπτώσεις, η δίαιτα συνδυάζεται με μαθήματα ιατρικής νηστείας.

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να εξισορροπούνται έτσι ώστε η δίαιτα δεν ήταν petri που περιέχουν βάσεις πουρίνης ☀ κονσομέ, ζωμοί (ψάρια, κρέας, λαχανικά), σούπα, λάπαθο, μύκητες και το κουνουπίδι.

Τι να πίνετε με αρθρίτιδα

Παρατηρώντας μια δίαιτα για αρθρίτιδα, είναι εξαιρετικά χρήσιμο να πίνετε χυμούς - ειδικά ροδιού, πορτοκαλιού και ανανά. Και επίσης πράσινο τσάι. Και πάλι, λόγω του γεγονότος ότι τα ποτά αυτά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

Οι επιστήμονες συμβουλεύουν: αν πληγή και πόνος στις αρθρώσεις, είναι απαραίτητο να αρχίσουν αμέσως την καθημερινή κατανάλωση δίαιτα του χυμού ροδιού - για την αρθρίτιδα, είναι σε θέση να γρήγορα και αποτελεσματικά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του πόνου στον ιστό του χόνδρου. Για να το κάνετε αυτό, πίνετε μόνο 2-3 κουταλιές της σούπας αδιάλυτο χυμό ροδιού ανά ημέρα. Εάν ο χυμός με την καθαρή του μορφή φαίνεται πολύ πικρός σε σας, μπορεί να αραιωθεί με παγωμένο πράσινο τσάι - η γεύση θα είναι πιο μαλακή και τα οφέλη της αρθρίτιδας θα διπλασιαστούν. Επιπλέον, πρόσφατη μελέτη Αμερικανών επιστημόνων έδειξε ότι η κατανάλωση τριών ή περισσότερων φλιτζανιών πράσινου τσαγιού ανά ημέρα μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αρθρίτιδας κατά τουλάχιστον 60%.

Λαϊκές θεραπείες για αρθρίτιδα

  • φρέσκο ​​φυτό κιχωρίου (ατμός και εφαρμογή στο πονό)
  • καλαμπόκι ή λάχανο (τα φύλλα λάχανων τυλίγονται τη νύχτα, φλεγμονώδεις αρθρώσεις)
  • φυσικά χυμοί φραγκοστάφυλου, μήλου, γκρέιπφρουτ (πάρτε δύο κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι καθαρού νερού) ή μείγμα χυμών (καρότα, αγγούρι, τεύτλα, μαρούλι, λάχανο, σπανάκι)
  • φολαντίνη (χυμός που χρησιμοποιείται για τη λίπανση των προσβεβλημένων αρθρώσεων)
  • σκόρδο (δύο ή τρία σκελίδες την ημέρα)
  • μασάζ με αιθέρια έλαια (πέντε σταγόνες έλαιο πεύκου, τρεις σταγόνες έλαιο λεβάντας, τρεις σταγόνες ελαίου λεμονιού αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πέντε σταγόνες έλαιο λεμονιού, τέσσερις σταγόνες έλαιο ευκαλύπτου, τέσσερις σταγόνες ελαίου λεβάντας αναμιγνύεται με μια κουταλιά λάδι σπόρου σταφυλιού)

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει με αρθρίτιδα;

Η διατροφή για την αρθρίτιδα των αρθρώσεων περιλαμβάνει την κατανάλωση προϊόντων που συμβάλλουν στη βελτίωση της κατάστασης του χόνδρου και στην ανακούφιση της φλεγμονής του. Αρκετά παράξενο, αλλά η διατροφή για την αρθρίτιδα είναι πολύ συγκεκριμένη: πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς όλα τα λαχανάκια. Και τότε η αρθρίτιδα θα υποχωρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για την αρθρίτιδα;

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με αρθρίτιδα:

Ισχυρό τσάι και καφέ

Η περίσσεια καφεΐνης στο σώμα οδηγεί στην έκπλυση ασβεστίου από τα οστά. Αυτό συμβάλλει στην ανάπτυξη της αρθρίτιδας και επιδεινώνει την πορεία της.

Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων

Τα τρόφιμα για την αρθρίτιδα των αρθρώσεων απαγορεύουν εντελώς την κατανάλωση κόκκινου κρέατος βοοειδών και μικρών μηρυκαστικών. Η σύνθεση ζωικών προϊόντων είναι αραχιδονικό οξύ. Στο ανθρώπινο σώμα, διασπάται σε εικοσανοειδή (μεσολαβητές με ευρύ φάσμα βιολογικής δραστηριότητας). Αυτοί οι μεσολαβητές προκαλούν φλεγμονή των αρθρώσεων. Επίσης, όταν χρησιμοποιούνται μεγάλες ποσότητες προϊόντων κρέατος που περιέχουν βάση πουρίνης, διαταράσσονται οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση του τελικού προϊόντος αυτού του μεταβολισμού, το ουρικό οξύ. Μια μεγάλη περίσσεια ουρικού οξέος οδηγεί στη συσσώρευσή του στους ιστούς και στις αρθρώσεις. Η εναπόθεση κρυστάλλων ουρατών στις αρθρώσεις οδηγεί σε ουρική αρθρίτιδα.

Αλκοόλ

Με αλκοόλ, οι ουσίες ντοπαμίνη και αδρεναλίνη εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, οι οποίες αυξάνουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στις αρθρώσεις και επιδεινώνουν την πορεία της νόσου. Αυτό προκαλεί οίδημα, καθώς το επίπεδο του καλίου μειώνεται. Το υγρό αρχίζει να συσσωρεύεται στον περιρατηριακό σάκο και η πίεση μέσα του αυξάνεται. Με δηλητηρίαση με οινόπνευμα, ο ιστός του χόνδρου της άρθρωσης είναι λεπτό.

Σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα σε μικρές ποσότητες είναι πολύ χρήσιμη, αλλά η σοκολάτα με διάφορα πρόσθετα, ειδικά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, θα συμβάλει στην αύξηση του υπερβολικού βάρους. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα την παραμόρφωση των αρθρώσεων.

Αλάτι

Η περίσσεια αλατιού στο σώμα οδηγεί σε κατακράτηση νερού, η οποία προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης και ανάπτυξη οίδημα.

Πατάτες τηγανητές, πατατάκια, κράκερ, μαργαρίνη και κέικ

Στην καρδιά όλων αυτών των προϊόντων είναι τα trans-λιπαρά, τα οποία διαταράσσουν το μεταβολισμό και συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, που φορτώνει τις αρθρώσεις.

Μπορούμε να πούμε ότι τα προϊόντα που απαγορεύονται στην αρθρίτιδα, γενικά, δεν είναι πολλά. Ναι, και τους απαγορεύεται να χρησιμοποιούν μόνο με μια οξεία επίθεση αρθρίτιδας, όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης, η δίαιτα δεν μπορεί να ακολουθηθεί, αλλά ακόμα και κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, πιάτα λαχανικών θα πρέπει να επικρατούν στη διατροφή του ασθενούς. Επιπλέον, οι αρχές της υγιεινής διατροφής είναι απολύτως χρήσιμες για όλους τους ασθενείς, άρρωστους ή υγιείς.

Προϊόντα αρθρίτιδας

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι η δίαιτα για την αρθρίτιδα δεν είναι τόσο σημαντική, αλλά είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Οι διαιτολόγοι ισχυρίζονται ότι υπάρχουν προϊόντα που μπορούν να αποτρέψουν τη φλεγμονή και την καταστροφή ιστού χόνδρου. Τα προϊόντα με αρθρίτιδα πρέπει να περιέχουν βιταμίνες, ασβέστιο, κάλιο και μαγγάνιο. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα από τον παρακάτω κατάλογο θεωρούνται χρήσιμα.

Ψάρια

Οι πρώτες χρήσιμες ποικιλίες που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα:

Η κατανάλωσή τους πρέπει να τρώγεται όσο το δυνατόν συχνότερα, τρεις έως τέσσερις μερίδες (150 g η καθεμία) ανά ημέρα. Ιδιαίτερα χρήσιμος είναι ο σολομός, ο οποίος καταλαμβάνει την πρώτη γραμμή της περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 οξύ. Ο σολομός περιέχει επίσης βιταμίνη D3, η οποία είναι απλά απαραίτητη για το σκελετικό σύστημα.

Λινέλαιο

Προκειμένου να αποφευχθεί η αρθρίτιδα, είναι χρήσιμο να καταναλώνετε 2 με 3 κουταλιές σπόρου λιναρόσπορου ημερησίως.

Πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Οι ειδικοί συμβουλεύουν όταν η αρθρίτιδα συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή οποιουδήποτε ψαριού σε συνδυασμό με πολύχρωμα λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν:

Φωτεινό πορτοκαλί και πράσινα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα στην αρθρίτιδα. Διεξήχθησαν ειδικές μελέτες που επιβεβαίωσαν το γεγονός της χρησιμότητάς τους. Σύμφωνα με αυτά τα αποτελέσματα, τα λαχανικά και τα φρούτα μειώνουν τον κίνδυνο επιδείνωσης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Το Kale είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο χρειάζονται τα οστά. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το γάλα ως πηγή ασβεστίου. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ περισσότερο στο κατσαρίδα. Εκτός από το ασβέστιο, το λάχανο περιέχει χαλκό (για το σχηματισμό κολλαγόνου), μαγγάνιο (για την αποκατάσταση ιστού χόνδρου).

Το μπρόκολο είναι χρήσιμο για άτομα με κοινή παθολογία, ειδικά για εκείνους που έχουν αρθροπάθεια. Το μπρόκολο είναι μια πηγή σουλφοραφάνης - μια ουσία που έχει αντικαρκινική και αντιβακτηριακή δράση. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στην οικογένεια του λάχανου. Ως εκ τούτου, το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο σε ασθένειες των αρθρώσεων. Επιπλέον, το μπρόκολο είναι η πιο πολύτιμη πηγή ασβεστίου, βιταμινών, Α και C.

Το τζίντζερ εξαλείφει αποτελεσματικά το πρήξιμο και τον πόνο στην αρθρίτιδα. Αναστέλλει την παραγωγή ενζύμων COX-2, τα οποία προκαλούν ασθένειες των αρθρώσεων. Η δράση του τζίντζερ είναι παρόμοια με τη δράση των ΜΣΑΦ, ωστόσο, όχι τόσο, φυσικά, αλλά ως συμπλήρωμα στη θεραπεία της αρθρίτιδας είναι απαραίτητη.

Χρήσιμα φρούτα περιλαμβάνουν:

  • Sharon (ένα είδος λωτός)?
  • λωτός;
  • πορτοκάλια.
  • μανταρίνια;
  • λεμόνια ·
  • ανανάδες ·
  • μάνγκο?
  • βερίκοκα?
  • πεπόνι?
  • μήλα;
  • kumquat (μικρή μανταρίνι).

Μεταξύ των καρπών, η παπάγια είναι ο ηγέτης. Το πλεονέκτημά του είναι ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες, η βιταμίνη C εμποδίζει την ανάπτυξη αρθρίτιδας. Η παπάγια έχει περισσότερη βιταμίνη C στο μισό από ότι στα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Επιπλέον, η παπάγια περιέχει μια μεγάλη ποσότητα καροτίνης, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τις αρθρώσεις.

Τα πράσινα μήλα είναι απαραίτητα προϊόντα για την αρθρίτιδα. Συμβάλλουν στην παραγωγή κολλαγόνου. Αλλά είναι το κολλαγόνο που αποτελεί τη βάση του ιστού χόνδρου, ο οποίος υποβαθμίζεται στις ασθένειες των αρθρώσεων. Είναι απαραίτητο να τρώτε τουλάχιστον ένα μήλο κάθε μέρα. Φυσικά, τα μήλα δεν έχουν κολλαγόνο, αλλά περιέχουν ένα φλαβονοειδές - κουκερτίνη, το οποίο είναι υπεύθυνο για το χρώμα των φρούτων και εμπλέκεται στο σχηματισμό κολλαγόνου στο σώμα. Αλλά για την παραλαβή αυτής της ωφέλιμης ουσίας στο σώμα, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε τα μήλα με το δέρμα και να μην τα υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία.

Αμύγδαλο

Τα αμύγδαλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε, που βοηθούν στην ενίσχυση της εξωτερικής μεμβράνης των τσαντών. Τα αμύγδαλα εξουδετερώνουν αποτελεσματικά τη δράση των ελεύθερων ριζών. Αν είστε αλλεργικοί στα αμύγδαλα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φιστίκια ή ηλιόσπορους.

Μαύρα φασόλια

Τα μαύρα φασόλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα ανθοκυανινών, που εξουδετερώνουν τη δράση των ελεύθερων ριζών και αναστέλλουν την παραγωγή κυκλοοξυγενάσης (COX-2). Τα φασόλια περιέχουν επίσης μαγγάνιο, το οποίο είναι καλό για τις αρθρώσεις.

Διατροφή για αρθρίτιδα και αρθρίωση

Τα τρόφιμα για την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα αποκλείουν την κατανάλωση λαχανικών της οικογένειας του νηπίου. Γιατί; Πράγματι, η οικογένεια των νυχτερίδων περιλαμβάνει το αγαπημένο όλων: μελιτζάνες, πατάτες, ντομάτες, πιπεριές (βουλγαρικά, τσίλι, πάπρικα, καγιέν). Αλλά το πράγμα είναι ότι αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν μόνο εκείνους που υποφέρουν από ρευματοειδή και ψωριασική αρθρίτιδα. Τα λαχανικά του Solanum περιέχουν φυσικές χημικές ενώσεις - αλκαλοειδή, τα οποία είναι φυτοφάρμακα και μυκητοκτόνα.

Κατά κανόνα, αυτές οι χημικές ενώσεις συγκεντρώνονται κυρίως στα φύλλα και τους μίσχους των φυτών του είδους solanaceous. Οι καρποί αυτών των φυτών περιέχουν τη λιγοστή συγκέντρωσή τους. Με άλλα λόγια, η συγκέντρωση αυτών των αλκαλοειδών στους καρπούς της νυχτερίδας είναι αρκετά ασήμαντη και δεν μπορεί να βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, αν ένα άτομο έχει ανωμαλία στο ανοσοποιητικό σύστημα, γαστρεντερικές παθήσεις ανοσολογικής φύσης, αλλεργικές παθήσεις, τότε είναι ευαίσθητη σε αυτές τις μικρές δόσεις παρασιτοκτόνων και μυκητοκτόνων. Μπορεί να έχει αντίδραση από τα έντερα ή το ανοσοποιητικό σύστημα, η οποία προκαλεί οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που πάσχουν από ρευματοειδή και ψωριασική αρθρίτιδα, που αναπτύσσονται ως αποτέλεσμα διαταραχών στο ανοσοποιητικό σύστημα, θα πρέπει να αποφεύγουν τα λαχανικά της σόγιας στη διατροφή τους. Για όλους τους άλλους τύπους αρθρίτιδας, αυτά τα λαχανικά δεν απαγορεύονται.

Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι η σχέση μεταξύ λαχανικών και αρθρίτιδας παρατηρείται στο 90% των ασθενών με ρευματοειδή και ψωριασικές μορφές. Βρέθηκε επίσης ότι τα αλκαλοειδή που περιέχονται σε δέρματα πατάτας μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό των εντέρων στις αυτοάνοσες ασθένειες.

Επιπλέον, τα αλκαλοειδή στα λαχανικά της σόγιας αναστέλλουν τη σύνθεση του ενζύμου χολινεστεράση, η οποία συμβάλλει στη ρύθμιση της ευκαμψίας των μυών. Ως αποτέλεσμα, παρατηρούνται μυϊκοί σπασμοί, πόνος, πόνοι στις αρθρώσεις, μυϊκή δυσκαμψία και φλεγμονή.

Και το αλκαλοειδές, corned βοδινό, που περιέχεται σε πατάτες και ντομάτες, είναι σε θέση να συσσωρεύεται στο σώμα και εμφανίζεται στο αίμα κατά τη διάρκεια του στρες, προκαλώντας φλεγμονώδεις διαδικασίες σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτό. Αυτό συμβαίνει όταν υπερβολική κατανάλωση πατάτας στα τρόφιμα.

Επίσης, τα λαχανικά σαλάτας περιέχουν σαπωνίνες και λεκτίνες, οι οποίες αντενδείκνυνται σε άτομα που είναι επιρρεπή σε ερεθισμό των εντέρων, του στομάχου και του οισοφάγου. Μπορούν να προκαλέσουν καούρα.

Πώς να αντικαταστήσετε τα λαχανικά του είδους solanaceous;

Είναι ευρέως γνωστό ότι τα λαχανικά της σόγιας περιέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμα και προσφέρουν πολλά πιάτα ένα αναντικατάστατο άρωμα. Αλλά αν κάποιος διαπιστώσει ότι τα λαχανικά νωτιαίου μυρμηγκιού τον αρρωσταίνουν ή τα επιδεινώνουν, τότε αυτά τα λαχανικά πρέπει να αντικατασταθούν:

  1. Οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν από το κόκκινο λάχανο, τα τεύτλα, τα μανιτάρια. Από φρούτα, δαμάσκηνα και κόκκινα σταφύλια μπορεί να γίνει ένα πλήρες υποκατάστατο για τις ντομάτες.
  2. Η σάλτσα ντομάτας ή το lecho (με πιπεριές και ντομάτες) μπορούν να αντικατασταθούν με μπαχαρικά, μαρινάδα, μουστάρδα, χρένο, πιπερόριζα και λάχανο.
  3. Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με γλυκοπατάτες (γλυκοπατάτες), γογγύλια, παστινάκι, καρότα, κουνουπίδι.
  4. Αντί του πιπεριού καταναλώνουν ραδίκια, πράσινα και κόκκινα κρεμμύδια, daikon, σέλινο.

Εάν ένα άτομο δεν είναι σε θέση να εγκαταλείψει τις πατάτες και τις ντομάτες, τότε, προκειμένου να μειωθεί η ποσότητα των αλκαλοειδών που καταναλώνονται, θα πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες:

  • να μην τρώνε πράσινα ή βλαστάρια, να ξεφλουδίζουν καλά τις πατάτες.
  • να μην τρώνε πράσινα (άγρια) λαχανικά σόγιας?
  • Στερεώστε τα λαχανικά σε θερμική επεξεργασία υψηλής ποιότητας για να μειώσετε τις αρνητικές τους επιδράσεις στις αρθρώσεις.

Και τελικά, θα ήθελα να πω ότι η υγεία κάθε ατόμου είναι στα χέρια του. Εάν παρατηρήσετε ότι μετά από κατανάλωση τεχνητών λαχανικών, η κατάστασή σας επιδεινώνεται, στη συνέχεια προσπαθήστε να μην τα φάτε για αρκετές εβδομάδες (από 2 έως 4). Στη συνέχεια, μπορείτε να τα εισάγετε σταδιακά στη διατροφή, για παράδειγμα, κάθε 3-4 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, παρακολουθείτε την ευημερία σας και ακούστε τα συναισθήματά σας. Μόνο ο ίδιος ο άνθρωπος είναι σε θέση να επιλέξει για τον εαυτό του την καλύτερη διατροφή για την αρθρίτιδα, λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματός του.

Η σωστή διατροφή στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας

Η αρθρίτιδα των αρθρώσεων είναι μια σοβαρή παθολογία που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες χωρίς θεραπεία. Οι περισσότεροι ασθενείς με αρθρίτιδα χρησιμοποιούν σοβαρά φάρμακα εδώ και χρόνια, αλλά δεν επιτυγχάνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μπορεί η κατάλληλη διατροφή να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος;

Περιεχόμενο

Οι ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με φλεγμονή των αρθρώσεων, συχνά σκέφτονται αν η σωστή διατροφή παίζει ρόλο στη θεραπεία της παθολογίας τους. Δεν έχει σημασία τι είδους φάρμακο για την αρθρίτιδα - ακριβό ή φθηνό - για έναν συγκεκριμένο ασθενή. Χωρίς δίαιτα, η αρθρίτιδα θα αντιμετωπιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί ακόμη και να δώσει επιπλοκές στο μέλλον.

Είναι σημαντικό! Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν γενικές συστάσεις για διατροφικές συστάσεις για οποιοδήποτε είδος ασθένειας των αρθρώσεων, είναι προτιμότερο να επιλέγουμε τρόφιμα για συχνή κατανάλωση με διατροφολόγο. Θα βοηθήσει στην προσαρμογή της διατροφής με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά και τις ανάγκες του ασθενούς.

Μόνο ένας γιατρός γνωρίζει πώς να αποτρέψει την αρθρίτιδα και τι να φάει για να αποφύγει σοβαρές επιπλοκές για έναν συγκεκριμένο ασθενή.

Το 80% των ατόμων άνω των 60 ετών έχει αρθρίτιδα

Χαρακτηριστικά της διατροφής στις ασθένειες των αρθρώσεων

Τα τρόφιμα για την αρθρίτιδα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένα. Στη διατροφή αυτών των ασθενών πρέπει να είναι παρόντες:

  • λαχανικά και φρούτα υπό οποιαδήποτε μορφή ·
  • μαύρο ψωμί;
  • δημητριακά ·
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ψάρια (θαλάσσια και ποτάμια) ·
  • λευκό άπαχο κρέας.

Γενικά, μια δίαιτα για αρθρίτιδα οποιουδήποτε είδους συνεπάγεται μείωση της κατανάλωσης λιπαρών τροφών, αλεύρι, καθώς και αλατιού και μπαχαρικών. Οι ασθενείς πρέπει να βεβαιώνονται συνεχώς ότι η διατροφή τους περιέχει αρκετές βιταμίνες, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο.

Με τη φλεγμονή των οστών, το σώμα του ασθενούς χρειάζεται μια σημαντική ποσότητα ωμέγα-3 οξέων, επειδή έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Το γαμμα-λινολενικό οξύ παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο στην ανάκτηση. Για να αναπληρώσετε τα αποθέματα του σώματος, αξίζει να καταναλώσετε πολλές φραγκοστάφυλα (ιδιαίτερα μαύρα), φραγκοστάφυλα, κεράσια και να πιείτε τσάι από την ασπιρίνη.

Είναι σημαντικό! Για να επιτύχετε καλά αποτελέσματα, θα πρέπει να ακολουθείτε διατροφή συνεχώς, και όχι μόνο κατά τη διάρκεια των παροξυσμών.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την αρθρίτιδα.

Δίαιτες για αντιδραστική, ρευματοειδή και ψωριασική αρθρίτιδα

Τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί με αρθρίτιδα εξαρτάται κυρίως από τη μορφή της παθολογίας και τους λόγους που την προκάλεσαν. Με ιδιαίτερη υπευθυνότητα, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε την προετοιμασία της δίαιτας στην αντιδραστική (με φόντο μακροχρόνια μολυσματική ή φλεγμονώδη διαδικασία, καταστροφή του οστού) και τη ρευματοειδή μορφή της νόσου (η παθολογία είναι συνέπεια υπερβολικού βάρους).

Στην πρώτη περίπτωση, τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν επαρκή ποσότητα διαφόρων ιχνοστοιχείων (ειδικά ασβεστίου και μαγνησίου), καθώς και τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (θα αποκαταστήσει γρήγορα την αντοχή του σώματος μετά από μόλυνση).

Η βιταμίνη C ενισχύει την ανοσία και μειώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.

Επιπλέον, μπορείτε να αυξήσετε την κατανάλωση πράσινου τσαγιού. Με την αρθρίτιδα, θα βοηθήσει στην ταχεία απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών στην σύνθεση.

Τι είναι καλύτερο να μην τρώτε με ρευματοειδή αρθρίτιδα; Οι ειδικοί συμβουλεύουν να περιορίσουν την κατανάλωση ζάχαρης, υδατανθράκων, αλατιού, καθώς και λιπαρών τροφίμων και παράλληλα να αυξήσουν την κατανάλωση καρότων, λάχανου (κυρίως κουνουπιδιού), μήλων και μανιταριών.

Συμβουλή! Για πιο αποτελεσματική απώλεια βάρους με ρευματοειδή μορφή της νόσου, συνιστάται ο συνδυασμός της θεραπευτικής διατροφής με την άσκηση.

Η απώλεια βάρους στην αρθρίτιδα είναι κατά κύριο λόγο μείωση του φορτίου των αρθρώσεων.

Στην περίπτωση παθολογίας τύπου ψωρίασης, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να τρώνε ραπανάκια, σπανάκι και εσπεριδοειδή, γεγονός που εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (ουσίες που αυξάνουν το επίπεδο ουρικού οξέος) σε αυτά.

Χαρακτηριστικά της διατροφής με μορφοκομική μορφή της νόσου

Από όλους τους τύπους φλεγμονών των αρθρώσεων, η σωστή διατροφή είναι πολύ επωφελής σε περίπτωση αρθρίτιδας και ουρικής αρθρίτιδας, οι οποίες συνδυάζονται, επειδή τα συστατικά που συνθέτουν το φαγητό προκαλούν αυξημένο σχηματισμό κώνων (αποθέσεις άλατος στις αρθρώσεις).

Είναι σημαντικό! Στη φλεγμονή των αρθρώσεων, οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν μη φαρμακευτικά σύμπλοκα βιταμινών-ορυκτών, δηλαδή φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα, καθώς οι βιταμίνες από αυτές απορροφώνται πολλές φορές καλύτερα.

Οι γιατροί λένε ότι η αρθρίτιδα πρέπει να τρώγεται με τρόφιμα με μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε. Αυτά περιλαμβάνουν καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, ηλιόσπορους και αμύγδαλα. Είναι επίσης χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από σαλάτες λαχανικών. Συνιστάται να τα γεμίζετε με λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο).

Ξηροί καρποί και ηλιόσποροι - μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε

Οι ειδικοί συνιστούν όσο το δυνατόν περισσότερο τον περιορισμό και, ει δυνατόν, την πλήρη εξάλειψη του αλκοόλ και των παραπροϊόντων. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείται κόκκινο κρέας, επειδή περιέχει αραχιδονικό οξύ, το οποίο ενισχύει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στον οστικό ιστό.

Επιπλέον, η αρθρίτιδα είναι καλύτερο να μην τρώνε τρόφιμα, τα οποία:

  • περιέχει πολλή ζάχαρη.
  • ενισχύει την παραγωγή ουρικού οξέος (μπιζέλια, φασόλια, καλαμπόκι) ·
  • περιέχει πολλή βιταμίνη Α (συκώτι γάδου, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα).

Στα δύσκολα στάδια της παθολογίας, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να κανονίσουν μια ημέρα νηστείας μια φορά την εβδομάδα. Την ημέρα αυτή, μπορείτε να φάτε μόνο ελαφρές σούπες, λαχανικά ή φρουτοσαλάτες, να πίνετε διάφορα χυμούς (το ρόδι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο).

Διατροφή για ρευματικές και δυστροφικές μορφές της νόσου

Η κατανάλωση δύο ή περισσότερων λίτρων νερού ημερησίως θα βοηθήσει στον συντομότερο δυνατό χρόνο για την εξάλειψη των συμπτωμάτων μιας παθολογικής κατάστασης. Εάν είναι δύσκολο για ένα άτομο να πίνει τόσο καθαρό νερό, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα υγρά, για παράδειγμα, τσάι. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση 2-3 φλιτζανιών πράσινου τσαγιού ή τσαγιού ανά ημέρα μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης φλεγμονής στις αρθρώσεις κατά 60% ή περισσότερο. Τεράστια οφέλη για το σώμα μπορεί να φέρει και αφέψημα άγριο τριαντάφυλλο. Πρέπει να αποκλείει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και ανθρακούχα ποτά.

Όσο συχνότερα μπορείτε να φάτε χυλό, ειδικά φαγόπυρο, ρύζι και πλιγούρι βρώμης. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση πατάτας και μελιτζάνας πρέπει να μειωθεί.

Το υγρό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, θα μειώσει τα συμπτώματα της παθολογίας.

Τα τρόφιμα για την αρθρίτιδα των αρθρώσεων πρέπει να περιλαμβάνουν την κατανάλωση κρεμμυδιών, σκόρδου, βοτάνων, εσπεριδοειδών, μπανάνας, κολοκύθας, καθώς και σκουός σε μεγάλες ποσότητες. Είναι επιθυμητό τα προϊόντα αυτά να μην υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία ή να είναι ελάχιστα. Σε γενικές γραμμές, όλα τα πιάτα είναι καλύτερα στον ατμό ή ψημένα, αλλά μην τηγανίζετε.

Είναι σημαντικό! Ένας ασθενής πρέπει να καταναλώνει όχι λιγότερο από 200 g φρούτων και 300 g λαχανικών την ημέρα (κατά προτίμηση εκείνα που είναι χρωματισμένα με έντονο πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα).

Πρέπει να πούμε ότι για να μειωθούν τα συμπτώματα αυτής της σοβαρής παθολογίας, οι ασθενείς αναγκάζονται να λαμβάνουν διάφορα φάρμακα για μήνες ή και χρόνια. Όταν συμβεί αυτό, ένα μεγάλο φορτίο στα εσωτερικά όργανα, ειδικά στο ήπαρ. Προκειμένου να μειωθεί αυτή η επιβάρυνση, οι ειδικοί συμβουλεύουν το να μην καταναλώνουν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, καθώς και αλκοόλ, λιπαρά, καπνιστά, αλμυρά, πικάντικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και σνακ (για παράδειγμα, μάρκες, κροτίδες).

Τα τρόφιμα που είναι επιβλαβή για την αρθρίτιδα θα αυξήσουν τη χοληστερόλη στο σώμα και θα επιβραδύνουν τη διαδικασία της απώλειας βάρους.

Τι μπορείτε να φάτε σε αυτή την περίπτωση; Το ίδιο ισχύει και για τους ασθενείς με παθολογίες των οργάνων του πεπτικού συστήματος - κάθε διατροφική, χορτοφαγική, φυσική τροφή.

Συμβουλή! Ζελέ και διάφορες ζελέδες φρούτων, στην παρασκευή των οποίων χρησιμοποιήθηκε ζελατίνη, μπορούν να αποφέρουν σημαντικά οφέλη. Αυτά τα πιάτα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα κολλαγόνου, η οποία αποκαθιστά διάφορους ιστούς στο ανθρώπινο σώμα και τα κάνει πολύ ισχυρότερα.

Η δίαιτα για την αρθρίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει τα διακεκριμένα γεύματα. Συνιστάται να τρώτε τροφή 5-6 φορές την ημέρα, αλλά σε μικρό ποσό.

Μερικές φορές είναι απαραίτητο να αλλάξετε τη διατροφή ή να την προσαρμόσετε ελαφρώς (στη δεύτερη περίπτωση, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας). Για παράδειγμα, εάν ένας ασθενής διαπιστώσει υποβάθμιση της ευημερίας όταν ακυρώνει ή εισάγει κάποιο προϊόν στη διατροφή. Κατά τη θεραπεία και την πρόληψη οποιωνδήποτε, ακόμη και των πλέον μελετώντων ασθενειών, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι ατομικές ανάγκες του σώματος, επειδή συχνά ο ίδιος ο ίδιος αισθάνεται ότι είναι καλύτερα με αρθρίτιδα ή οποιαδήποτε άλλη νόσο.

Περιεχόμενο

Συγγραφέας υλικού: Ο Ντμίτρι Ουλιάνοφ - ένας ορθοπεδικός ρευματολόγος με 22 χρόνια εμπειρίας, ένας γιατρός της πρώτης κατηγορίας. Ασχολείται με τη διάγνωση, τη θεραπεία και την πρόληψη όλων των ασθενειών των αρθρώσεων και του συνδετικού ιστού. Έχει πτυχίο στη Ρευματολογία, σπούδασε στο ρωσικό Πανεπιστήμιο Φιλίας των Λαών.

Διατροφή αρθρίτιδας

Περιγραφή από τις 29 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα σε 2-6 μήνες
  • Διάρκεια: 2-6 μήνες
  • Κόστος προϊόντων: 1780-1880 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Στη γενική δομή της ασθένειας των αρθρώσεων, η αρθρίτιδα καταλαμβάνει έναν ηγετικό χώρο, συχνά μετατρέποντας σε μια χρόνια μορφή με μια ενεργά προοδευτική πορεία, και είναι μία από τις κύριες αιτίες της αναπηρίας του ασθενούς. Πολλές ασθένειες με αρθρικό συστατικό συχνά δεν είναι ξεχωριστές ασθένειες, αλλά συμπεριλαμβάνονται στη δομή διαφόρων ρευματικών και μεταβολικών ασθενειών. Συνεπώς, η θεραπευτική διατροφή διαφοροποιείται ανάλογα με την αιτιολογία της νόσου, τη μορφή της (οξεία επίθεση, χρόνια μορφή, περίοδος μεταξύ των οστών), την κατάσταση του ασθενούς και τα ληφθέντα φάρμακα.

Διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα των αρθρώσεων

Η θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας περιλαμβάνει μια σειρά από δραστηριότητες, μία από τις οποίες είναι η διατροφή. Στόχος του είναι να μειώσει τη φλεγμονώδη διαδικασία και τις αλλεργίες των ιστών, να ενισχύσει τις δομές του συνδετικού ιστού, τη διόρθωση του μεταβολισμού. Η δίαιτα βασίζεται στην τρέχουσα φάση της νόσου (ενεργή / ανενεργή), στον βαθμό της αρθρικής βλάβης και στην παρουσία επιπλοκών (κυκλοφορική ανεπάρκεια, αμυλοείδωση).

Οι κύριες αρχές της θεραπευτικής διατροφής σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα περιλαμβάνουν:

  • εξασφάλιση επαρκών φυσιολογικών ενεργειακών αναγκών του σώματος και ισορροπημένης διατροφής για μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά.
  • χωρίς μείωση της αναλογίας φυτικών λιπαρών ουσιών ·
  • περιορισμός των προϊόντων αλλεργιογόνου ·
  • Περιορισμός του υδατανθρακικού μέρους της δίαιτας που οφείλεται στους υδατάνθρακες που είναι εύκολα εύπεπτοι.
  • μείωση του αλατιού σε 3-5 g / ημέρα.
  • τήρηση της αρχής της μέγιστης φθοράς (στην οξεία φάση) του γαστρεντερικού βλεννογόνου.
  • (τουλάχιστον 5-6 φορές / ημέρα).

Η βάση της ιατρικής διατροφής λαμβάνεται από τη δίαιτα του Pevzner αριθ. 10P. Η πρόσληψη θερμίδων του ημερήσιου σιτηρεσίου ποικίλει σε επίπεδο 2400 kcal (σε φυσιολογικό βάρος) και μειώνεται κατά 20-25% με αυξημένο σωματικό βάρος. Η ποσότητα της πρωτεΐνης στο επίπεδο των 90-100 g, το λίπος - 70 g και 250 g των υδατανθράκων. Η συνολική ποσότητα ελεύθερου υγρού μειώνεται στα 0,8-1,0 l, το χλωριούχο νάτριο είναι 3-5 g.

Στη φάση μιας στεφανιαίας καθυστέρησης με αυξημένη ηλικία 16 ετών, συνοδευόμενη από οίδημα που προκαλείται από παραβίαση των ανθρακικών και υδάτινων σωμάτων, το θερμιδικό περιεχόμενο ενός ατόμου μειώνεται κατά την ηλικία 1700 και 18,18,18,18,18,18,18,18,18,18,18,18,18 Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 70 g, 70-75 g λίπους και η κατανάλωση υγρών μέχρι ένα λίτρο ημερησίως.

Η κλίμακα του λόγου μειώνεται κυρίως λόγω της αντικατάστασης του εύκολα αφομοιώσιμου άνθρακα από το συγκρότημα (ιδιότητες, δομές, ορισμένοι τύποι ομάδων). Η ζάχαρη στη διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 g. Η μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας συμβάλλει στη μείωση του πόνου και των φλεγμονωδών εκδηλώσεων, των αυτοάνοσων αντιδράσεων και του υπερβολικού βάρους, γεγονός που μειώνει το φορτίο στο πόδι. Ο περιορισμός του αλατιού μειώνει τη διόγκωση και την έκχυση στον αρθρικό σάκο. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι και τα πιάτα αλατίζονται στο καθημερινό πρότυπο απευθείας στο τραπέζι. Επίσης, εξαιρούνται τα προϊόντα που περιέχουν πολύ αλάτι: τα τουρσιά, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα τουρσιά, τα ψάρια της θάλασσας αντικαθίστανται από τα ψάρια του ποταμού.

Ο περιορισμός των πρωτεϊνών οφείλεται στην ικανότητά τους να ενεργοποιούν την αυτοάνοση φλεγμονή, ενώ η αναλογία των ζωικών πρωτεϊνών είναι τουλάχιστον 60%. Μετά τη μείωση της φλεγμονής για την ενεργοποίηση των διαδικασιών αναγέννησης, η πρόσληψη πρωτεϊνών αυξάνεται στα 90 γραμμάρια την ημέρα.

Κατά την περίοδο της έξαρσης, τα τρόφιμα διατροφής πρέπει να εξασφαλίζουν τη διατήρηση της γαστρεντερικής οδού - τα τρόφιμα παρασκευάζονται με βρασμένο ή μαγειρεμένο σε ζευγάρι, ψιλοκομμένα, με εξαίρεση το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια, τα μπαχαρικά, τα καπνιστά κρέατα, τα καυτά μπαχαρικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε περιπτώσεις διορισμού σαλικυλικών, γλυκοκορτικοειδών, ινδομεθακίνης (μεθανόλης), τα οποία καταστέλλουν τη φλεγμονή και μειώνουν τον πόνο, προκαλούν βλάβη στον γαστρικό βλεννογόνο, διαταράσσουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ωστόσο, σε περιπτώσεις μακροχρόνιας χρήσης τους, οι πρωτεΐνες δεν πρέπει να περιορίζονται αναλογικά, καθώς η ανάγκη τους υπό την επίδραση τέτοιων φαρμάκων αυξάνεται σημαντικά. Μενού σε ρευματοειδή αρθρίτιδα αρθρώσεις θα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε ασκορβικό οξύ, νιασίνη, βιοφλαβονοειδή που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο άγριο τριαντάφυλλο, μαύρη σταφίδα, πιπεριές, μανταρίνια, πορτοκάλια, φραγκοστάφυλα, τα μήλα, το ρύζι και πίτουρο σιταριού, το πράσινο τσάι.

Ρευματοειδής αρθρίτιδα σε ύφεση παρέχει φυσιολογικώς διατροφή για τη χρήση των 90-100 g πρωτεΐνης, λίπους 75-80 περιορίζεται σε Z00 g εύπεπτων υδατανθράκων (ζάχαρη, μέλι, είδη ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδα, μαρμελάδα). Η περιεκτικότητα σε αλάτι στην καθημερινή διατροφή είναι ακόμη περιορισμένη, αλλά ήδη στο επίπεδο των 5-6 g / ημέρα. Η διατροφή εξαλείφει τη χρήση ισχυρών καφέ και τσαγιού, ανθρακούχων ποτών και αλκοόλ, που μπορεί να προκαλέσει υποτροπή της νόσου. Κλασματικά γεύματα με 5-6 γεύματα την ημέρα.

Σε δημοφιλή άρθρα σχετικά με τη θεραπευτική διατροφή χρησιμοποιούνται συχνά άλλες δίαιτες (μεσογειακή διατροφή, δίαιτα Dong, δίαιτα χωρίς γλουτένη, δίαιτα Sister Hills και άλλα), τα οποία βασίζονται σε παρόμοιες αρχές με περιορισμούς των προϊόντων που περιέχουν συντηρητικά, χρώματα, χημικά αρώματα, κόκκινο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ωστόσο, δεν χρησιμοποιούνται ευρέως στις συνθήκες μας.

Θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας

Στην καρδιά της ουρικής αρθρίτιδας υπάρχουν μεταβολικές διαταραχές των βάσεων πουρίνης, οι οποίες εκδηλώνονται ως βλάβη των αρθρώσεων, τις περισσότερες φορές των ποδιών, που προκαλούνται από εναποθέσεις κρυστάλλων αλάτων ουρικού οξέος στην αρθρική μεμβράνη των αρθρώσεων.

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα βασίζεται στις αρχές:

  • μείωση της πρόσληψης βάσεων πουρίνης και οξαλικού οξέος με τροφή.
  • μειώνοντας το περιεχόμενο στη διατροφή των πρωτεϊνών και των λιπών (κυρίως πυρίμαχων), και παρουσία παχυσαρκίας - και των υδατανθράκων.
  • μέτριος περιορισμός στη διατροφή επιτραπέζιου αλατιού.
  • αύξηση της πρόσληψης προϊόντων με δράση αλκαλοποίησης (λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα) ·
  • αύξηση της πρόσληψης υγρών (εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις).

Η βασική δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα - διαιτητικά Πίνακας №6 Pevzner και αναπτύχθηκε με στόχο την ομαλοποίηση του μεταβολισμού των βάσεων πουρίνης, μειώνοντας ουρικού οξέος στον ορό και τα άλατά του, που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των πουρινών και αντίδρασης μετατόπισης τα ούρα στην αλκαλική πλευρά. Η ενεργειακή αξία κυμαίνεται μεταξύ 2750-2800 Kcal. Η δίαιτα είναι φυσιολογικά πλήρης με μέτριο περιορισμό στη διατροφή των πρωτεϊνών μέχρι 70-80 g και λίπη μέχρι 80-90 g (κυρίως ανθεκτικά).

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με κανονικό βάρος ασθενούς είναι περίπου 400 g. Το ελεύθερο υγρό βρίσκεται σε επίπεδο 2 λίτρων. Η δίαιτα παρέχει περιορισμό / απαγόρευση των τροφίμων που περιέχουν πολλές πουρίνες και οξαλικό οξύ με περιορισμό του αλατιού (μέχρι 10 g / ημέρα). Ταυτόχρονα, τα προϊόντα που έχουν έντονο αλκαλικό αποτέλεσμα (λαχανικά / φρούτα, γάλα) εισάγονται στη διατροφή. Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες περιλαμβάνουν όλα τα είδη κρέατος και ιδιαίτερα διάφορους τύπους υποπροϊόντων (γλώσσα, συκώτι, εγκεφάλους), ξηρή μαγιά, σαρδέλες, όσπρια, κόκκινα ψάρια, θαλασσινά.

Σε περίπτωση παχυσαρκίας, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί Diet 6E. Η δίαιτα δεν είναι φυσιολογικά πλήρης και μπορεί να χορηγηθεί σύντομα. Η ενεργειακή του αξία είναι 1900-2000 Kcal. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη της δίαιτας μειώνεται σε 70 g, λίπος - 80 g Υδατάνθρακες 250 g, κυρίως λόγω του απλού υδατάνθρακα (μέλι Φρέσκο ​​σιτάρι ψωμί, ζάχαρη και διάφορα γλυκά, είδη αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής) και σε μικρότερο βαθμό - των σύνθετων υδατανθράκων (ορισμένα είδη δημητριακών). Υποδοχή κρέατος / ψαριών - όχι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα. Λαχανικά και φρούτα συνιστάται να τρώνε ωμά, ψημένα ή βρασμένα. Διατροφή κλασματική σε μικρές μερίδες μέχρι 5-6 φορές την ημέρα, άφθονη πρόσληψη ασθενώς αλκαλικών μεταλλικών νερών.

Οι ημέρες νηστείας σε πρωτεΐνες / υδατάνθρακες, οι οποίες πρέπει να διεξάγονται με συχνότητα 1-2 φορές την εβδομάδα, παίζουν σημαντικό ρόλο στη θεραπευτική διατροφή στην ουρική αρθρίτιδα. Συνιστάται να διεξάγετε:

  • ημέρα φρούτων και λαχανικών, έως 1.5 κιλά λαχανικών ή φρούτων και 500 ml ζωμού χωρίς ζάχαρη,
  • ημέρα γάλακτος: (1 λίτρο γάλακτος και 200 ​​γραμμάρια τυρί cottage).
  • ημέρα κέφι (μέχρι 1,5-2 λίτρα κεφίρ ανά ημέρα).
  • ημέρα τυρί cottage: (500 γρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, 500 ml γάλακτος).

Ιδιαίτερα σημαντική είναι μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα κατά την περίοδο της παροξυσμού. Προβλέπει τον πλήρη αποκλεισμό από τη διατροφή όλων των προϊόντων κρέατος και ψαριών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η βάση της διατροφής θα πρέπει να είναι τα χορτοφαγικά προϊόντα, καθώς και τα υγρά δημητριακά, οι σούπες λαχανικών / γάλακτος, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα αφεψήματα λαχανικών / φρούτων και οι χυμοί, τα φυτικά τσάγια.

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της νόσου απαιτούνται συχνές ημέρες νηστείας (βέλτιστα κάθε δεύτερη μέρα) και αυξημένη χρήση μη ανθρακούχων αλκαλικών μεταλλικών νερών. Ορισμένα άρθρα προτείνουν μια δίαιτα ωμών τροφών και περιγράφουν τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας με λιμοκτονία, η οποία είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη, καθώς η θεραπεία λόγω πείνας οδηγεί σε απότομη αύξηση των επιπέδων ουρικού οξέος. Μόνο ημέρες νηστείας.

Διατροφή για ψωριασική αρθρίτιδα

Σε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στη θεραπεία της ψωριασικής αρθρίτιδας, η θεραπευτική διατροφή μειώνει σημαντικά τη σοβαρότητα των κλινικών εκδηλώσεων της αρθρίτιδας, μειώνει τη συχνότητα και την ένταση των εποχιακών παροξύνσεων. Τα διαιτητικά τρόφιμα στοχεύουν:

  • ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών και μεταβολισμού στο σώμα.
  • η δημιουργία στο σώμα της βέλτιστης ισορροπίας οξέος-βάσης με κυρίαρχο αλκαλικό και όξινο,
  • μείωση της έντασης, συχνότητας και σοβαρότητας των παροξύνσεων της ψωριασικής αρθρίτιδας.
  • βελτίωση της ανοσολογικής κατάστασης του ασθενούς με ψωρίαση.
  • ομαλοποίηση της λειτουργίας της πεπτικής οδού.

Συνιστάται να επιλέγεται μία δίαιτα μεμονωμένα ανάλογα με τη σοβαρότητα των κλινικών εκδηλώσεων της ψωριασικής αρθρίτιδας, τον ρυθμό εξέλιξης, την ανοσοποιητική κατάσταση του ασθενούς και την ιδιαιτερότητα του μεταβολισμού.

Σε καλοήθεις και καμία παραμόρφωση των αρθρώσεων είναι μια περίοδος παρόξυνση η βάση ενός διαιτητικού αποκλεισμού πίνακα №15 από τη διατροφή του λίπους κρέατος βαθμών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μπαχαρικά, τα καπνιστά και τα τουρσιά, αλμυρά σνακ, το ψήσιμο. Η διατροφή εμπλουτίζεται με φυτικές τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες (καρότα, λάχανο, γογγύλια, μήλα, rutabaga), τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της κινητικότητας του γαστρεντερικού σωλήνα, εξαλείφουν τις τοξίνες και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, τον κορεσμό του σώματος με μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι σημαντικό να τηρείτε μια αυστηρή δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εισαγωγή στη διατροφή των διαφόρων φυτικών ελαίων, αλκαλικού μεταλλικού νερού. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι κλασματικά, σε μικρές μερίδες.

Στην οξεία φάση, η εμφάνιση των αλλαγών στις αρθρώσεις (την αύξηση του μεγέθους, παραμόρφωση, πόνος) ή η ανάπτυξη της διατροφικής θεραπείας αρθρίτιδας προβλέπει για τον περιορισμό στη διατροφή των υδατανθράκων σε 200-250 g με τη μείωση υδατάνθρακα και πρωτεΐνη περιορισμού στο 70-80 ήταν εντελώς εξαλειφθεί ζωμό κρέατος / ιχθύων, περιοριζόμενο σε ψάρια και κρέας, τα οποία χρησιμοποιούνται μόνο σε βρασμένη μορφή χωρίς αλάτι.

Η διατροφή εμπλουτίζεται με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες (λαχανικά, φρούτα, μούρα) και τους χυμούς τους, καθώς και ζωμό, ιστιοφόρα, ορεινή τέφρα. Ο όγκος του ελεύθερου υγρού μειώνεται σε 1-1,5 λίτρα. Όταν συνιστάται η υποτονική ψωριασική πολυαρθρίτιδα, οι ημέρες νηστείας από λαχανικά και φρούτα.

Με την εντατική χρήση των γλυκοκορτικοειδών, των NSAIDs, των σαλικυλιών, απαιτείται πρόσθετη διόρθωση της διαιτητικής διατροφής. Η διατροφή συμπληρώνεται με προϊόντα που περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και λιποτροπικές ουσίες - ψάρι, άπαχο κρέας, τυρί cottage, θαλασσινά, μούρα, λαχανικά, φρούτα. Περιορίστε τα ανθεκτικά ζωικά λίπη, μειώστε την πρόσληψη αλατιού, μειώστε την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες λόγω της ζάχαρης και τα προϊόντα που περιέχουν παράγωγα οξαλικού οξέος (εγκέφαλοι, νεφρά, συκώτι, γλώσσα), ισχυρό ζωμό κρέατος / ιχθύων, αλατισμένο τυρί, ασπιρσί, σπανάκι, ντομάτες, σοκολάτα, σέλινο, ζελατίνη, ραβέντι). Αυξήστε την περιεκτικότητα σε τροφές πλούσιες σε κάλιο - φρέσκα φρούτα / λαχανικά, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.

Ενδείξεις

  • Διατροφή №10P Pevsner - Ρευματοειδής αρθρίτιδα των αρθρώσεων.
  • Διατροφή αριθμός 6 - ουρική αρθρίτιδα?
  • Αριθμός διατροφής 6E - ουρική αρθρίτιδα παρουσία παχυσαρκίας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή περιλαμβάνει κυρίως χορτοφαγικές σούπες ή πρώτα μαγειρεμένα με ελαφρύ κρέας / ζωμό ψαριών με μικρή προσθήκη δημητριακών. Για τα δεύτερα μαθήματα συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρέας από γαλοπούλα, κοτόπουλο και κουνέλι διατροφής, καθώς και κόκκινο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βρασμένο ή ψημένο στο φούρνο. Τα ψάρια τόσο στη θάλασσα όσο και στον ποταμό, κυρίως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τα λίπη εισάγονται στη διατροφή με τη μορφή λιναρόσπορου ή ελαιολάδου και αλατιού βουτύρου. Πιάτα από αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται με τη μορφή ομελέτας πρωτεΐνης. Η χρήση των δημητριακών, τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως πλάκα, δεν είναι περιορισμένη. Λευκό και μαύρο ψωμί, επιτρέπονται κροτίδες. Στη διατροφή είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πιάτα από αυτό, γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλατισμένο τυρί.

Συνιστάται να αυξηθεί ο όγκος και η ποικιλία των λαχανικών και των φρούτων, με τη μορφή βινεγκρέτ και σαλάτες, καρυκεύματα με φυτικά έλαια και σε βρασμένη ή ψητή μορφή. Από γλυκά στη διατροφή μπορείτε να συμπεριλάβετε marshmallows, μαρμελάδα, marshmallow, όχι σοκολάτες, μαρμελάδα. Τα ποτά συνιστώνται αδύναμο πράσινο τσάι, χυμοί λαχανικών / φρούτων, ποτά φρούτων και ποτά φρούτων, αφέψημα πίτουρου σιταριού, τριαντάφυλλο, κιχώριο, κουάσσια, καθώς και - αλκαλικά μεταλλικά νερά μη ανθρακούχα, ελαφρώς ανοργανοποιημένα.

Διατροφή για την αρθρίτιδα: οι αρχές της διατροφής και του μενού

Η έννοια της αρθρίτιδας είναι μια συλλογική ονομασία μιας ποικιλίας παθολογιών που οδηγούν σε παραμόρφωση των αρθρώσεων. Εμφανίζονται για διάφορους λόγους, συνοδεύονται από διαφορετικά συμπτώματα, απαιτούν διαφορετική θεραπεία και έχουν διαφορετικές προβλέψεις. Σε οποιαδήποτε μορφή αρθρίτιδας, απαιτείται θεραπεία του ασθενούς καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Μια δίαιτα για την αρθρίτιδα είναι ένα υποχρεωτικό μέτρο σύνθετης θεραπείας, που βελτιώνει την ποιότητα ζωής του ασθενούς και συμβάλλει στην παράταση των περιόδων ύφεσης.

Τι είναι η αρθρίτιδα

Συστηματική φλεγμονώδη νόσο, συνοδευόμενη από πόνο κατά τη διάρκεια της κίνησης, παραμόρφωση και περιορισμένη κινητικότητα των αρθρώσεων, που ονομάζεται αρθρίτιδα. Υπάρχουν πολλοί τύποι αυτής της παθολογίας. Η βλάβη ενός ή περισσοτέρων αρθρώσεων ονομάζεται μονοαρθρίτιδα ή πολυαρθρίτιδα. Τα αίτια της νόσου μπορεί να είναι ελαττώματα του ανοσοποιητικού συστήματος, μεταβολικές διαταραχές, μολυσματικές λοιμώξεις, κληρονομική προδιάθεση. Είναι αδύνατο να θεραπεύσετε την αρθρίτιδα, τα φάρμακα μειώνουν μόνο τον πόνο και επιβραδύνουν την ανάπτυξή του.

Διατροφή αρθρίτιδας

Η αυστηρή συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής αποτελεί προϋπόθεση για την ευημερία του ασθενούς. Η δίαιτα θα πρέπει να περιορίζει την πρόσληψη προϊόντων που προκαλούν παθολογικές διεργασίες, υπό την προϋπόθεση ότι εισέρχεστε στην πλήρη σειρά ζωτικών θρεπτικών ουσιών. Η διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα βασίζεται στη φάση και τη μορφή της νόσου, τις φυσιολογικές ανάγκες, την παρουσία επιπλοκών, φαρμάκων. Η διατροφή θα πρέπει να συμβάλλει:

  • μειώνοντας το φορτίο των αρθρώσεων.
  • μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, αλλεργικές αντιδράσεις,
  • την ενίσχυση του ιστού των οστών, των συνδετικών δομών.
  • ανακουφίσει τα συμπτώματα της παθολογίας.

Γενικές αρχές διατροφής

Τα τρόφιμα για την αρθρίτιδα και την αρθροπάθεια πρέπει να είναι κλασματικά, συχνά, ευγενή στα όργανα της πεπτικής οδού. Τα ψάρια και τα πιάτα με βάση το κρέας πρέπει να μαγειρεύονται, να μαγειρεύονται, να μαγειρεύονται. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι πολλά λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η χρήση αλατιού και ζάχαρης θα πρέπει να είναι περιορισμένη, ανάλογα με τον τύπο της νόσου αλλάζει τη λήψη υγρών.

Το κρέας κοτόπουλου, τα αυγά, τα ψάρια θεωρούνται ως αναντικατάστατες πηγές πρωτεϊνών και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, αλλά είναι επίσης αλλεργιογόνα προϊόντα, προκαλώντας το σχηματισμό λιπιδίων ουρικού οξέος και νεφρών. Κάτω από ορισμένες συνθήκες, μπορούν να αποκλειστούν από τη διατροφή του ασθενούς. Η σύνθεση της διατροφής για την αρθρίτιδα δεν περιλαμβάνει τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και άλλα αχλαδιές.

Πολλά προϊόντα προκαλούν την ανάπτυξη της νόσου, προκαλούν φλεγμονή, συμβάλλουν στη μείωση της οστικής μάζας, αραίωση ιστού χόνδρου, σχηματισμό οίδημα. Μεταξύ αυτών - λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, τρανς λιπαρά με τη μορφή τσιπς, μαργαρίνη, ψήσιμο. Η χρήση τους σε οποιαδήποτε μορφή αρθρίτιδας απαγορεύεται.

Διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα των αρθρώσεων

Η θεραπεία σοβαρής συστηματικής μη αναστρέψιμης νόσου - ρευματοειδής αρθρίτιδα - συχνά απαιτεί περιορισμό της κινητικότητας, ανάπαυση στο κρεβάτι. Η διόρθωση της διατροφής στο ενεργό στάδιο της παθολογίας είναι απαραίτητη για τη μείωση του υπερβολικού βάρους του ασθενούς, για την πρόληψη της πρηξίματος, για την καταστολή του πόνου, την πρόληψη της οστεοπόρωσης, την εξάλειψη των παρενεργειών της θεραπείας.

Η ενεργειακή αξία της δίαιτας στην οξεία φάση περιορίζεται από τη μείωση της κατανάλωσης όλων των τύπων μακροθρεπτικών συστατικών - πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και νερού. Η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα σε πιάτα μειώνεται στα 1.700 kcal αντικαθιστώντας τους εύπεπτες υδατάνθρακες - προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη και αλεύρι - με αργούς υδατάνθρακες - λαχανικά, φρούτα, μούρα, δημητριακά. Η ζάχαρη στη διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια την ημέρα.

Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός οίδημα, η πρόσληψη υγρών μειώνεται στα 0,8 λίτρα την ημέρα, σε 2-3 g - πρόσληψη αλατιού. Για να μειωθεί η πιθανότητα μιας φλεγμονώδους διαδικασίας, η ποσότητα των πρωτεϊνών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 g, μόνο τα μισά από αυτά είναι ζωικής προέλευσης. Η ποσότητα του λίπους μειώνεται επίσης - μόνο 60 γραμμάρια την ημέρα, ενώ η αναλογία του ζωικού λίπους πρέπει να είναι μικρότερη από το ήμισυ.

Τα μαγγάνια, το κάλιο και το ασβέστιο είναι απαραίτητα για να απομακρύνει το σώμα από την περίσσεια του υγρού, το αλάτι και να αποτρέψει την οστεοπόρωση. Πλούσια σε κάλιο κολοκύθα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και πηγές τυριού ασβεστίου, τυρί cottage, καρύδια περιλαμβάνονται στη διατροφή. Ο περιορισμός των πρωτεϊνικών προϊόντων, των λιπών και των υδατανθράκων συμπληρώνεται με μικροθρεπτικά συστατικά - βιταμίνες, ανόργανα σύμπλοκα, ένζυμα. Εμπλουτίστε καλά τη διατροφή, βοηθήστε στην καταπολέμηση της φλεγμονής ασκορβικό οξύ, ρουτίνη, βιταμίνη P.

Στη φάση ύφεσης, η θρέψη του ασθενούς πρέπει να είναι πλήρης, με θερμιδική αξία 2400 kcal ανά ημέρα. Η διατροφή περιλαμβάνει: πρωτεΐνες - 100 g, υδατάνθρακες - 250 g, λίπος - 70 g. Καθημερινή πρόσληψη υγρών - μέχρι 1 l, αλάτι 3-5 g. Το μενού περιλαμβάνει ψάρια ψαριού, διαιτητικά κρέατα. Το συστατικό λαχανικών της διατροφής μετά το τέλος της φάσης επιδείνωσης δεν θα πρέπει ακόμα να συμπεριλάβει το φυτό.

Με gouty

Η αιτία της νόσου είναι η συσσώρευση υπερβολικού ουρικού οξέος στο σώμα, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών και οισοφαγικών αυξήσεων στις αρθρώσεις. Οι ουσίες ουρικού οξέος σχηματίζονται από βάσεις πουρίνης που εισέρχονται στο σώμα με τροφή και εκκρίνονται από τα νεφρά. Η περίσσεια αυτών μπορεί να εξηγηθεί από ακατάλληλη διατροφή ή νεφρική ανεπάρκεια.

Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αναστολή της λειτουργίας των νεφρών. Για παράδειγμα, το οξαλικό οξύ, που περιέχει οξαλικά άλατα ασβεστίου και μαγνησίου ελάχιστα διαλυτό στο νερό, προάγει τον σχηματισμό πετρωμάτων οξαλικού εναποτιθέμενων στα νεφρά και επιβραδύνει την παραγωγή όξινων ουσιών ούρων. Τα πυρίμαχα λίπη εμποδίζουν επίσης τη γρήγορη διάθεσή τους.

Η συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα μπορεί να μειωθεί μειώνοντας την κατανάλωση υδατανθράκων και πρωτεϊνικών προϊόντων που σχηματίζουν ουρικό οξύ κατά την αποσύνθεση. Αλλά ο πιο επικίνδυνος προμηθευτής βάσεων πουρίνης είναι το κόκκινο κρέας, τα παραπροϊόντα, ορισμένες ποικιλίες ψαριών. Υπερβολικός σχηματισμός ουρικού οξέος συμβαίνει κατά τη διάρκεια της αντικαρκινικής θεραπείας.

Μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα εξαλείφει τα κρέατα και τα ψάρια που περιέχουν πουρίνη, περιορίζει την ποσότητα των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Για να αποφευχθεί η ουρολιθίαση, προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε άλατα ούρων περιλαμβάνονται στη διατροφή. Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2800 kcal / ημέρα, ενώ επιτρέπεται η χρήση:

  • διατροφικές ποικιλίες κρέατος, πουλερικά - 3 φορές την εβδομάδα, 150 g.
  • άπαχο ψάρι - 3 φορές την εβδομάδα για 180 g.
  • χορτοφαγικές σούπες?
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • λαχανικά ·
  • ψωμί από αλεύρι 1 και 2 ποικιλίες?
  • χυμούς, αφέψημα, ελαφρώς αλκαλικό μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Όταν η ουρική αρθρίτιδα για τη μείωση του επιπέδου ουρικού οξέος στο αίμα συνιστάται να διατηρούνται χορτοφαγικές ημέρες νηστείας, εξαιρουμένης της κατανάλωσης κρέατος και ψαριών. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η εκφόρτωση είναι επιθυμητή δύο φορές την εβδομάδα, κατά την έξαρση - κάθε δεύτερη μέρα. Οι σούπες και οι σαλάτες με την περιεκτικότητα σε κόνδυλο, ραβέντι και χορτοφαγική τροφή απαγορεύονται.

Με ψωριασικό

Περίπου το 20% των ασθενών με ψωρίαση έχουν επιπλοκές με τη μορφή αρθρώσεων - ψωριασικής αρθρίτιδας. Η ασθένεια αντιμετωπίζεται με πολύ τοξικά αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά, ορμονικά, αντικαρκινικά φάρμακα και φυσιοθεραπεία. Ο σκοπός της δίαιτας είναι: η εξομάλυνση των μεταβολικών διεργασιών, η αφαίρεση των τοξινών, η διατήρηση ενός αλκαλικού περιβάλλοντος, η αποτροπή της επιδείνωσης της νόσου.

Η διατροφή για την αρθρίτιδα της άρθρωσης του γονάτου θα πρέπει να μειώνει το φορτίο και τον πόνο μειώνοντας το σωματικό βάρος του ασθενούς. Για να γίνει αυτό, οι εύπεπτοι υδατάνθρακες αντικαθίστανται από ένα σύνθετο, που παρέχεται με λαχανικά και φρούτα. Τα φυτικά τρόφιμα είναι απαραίτητα για την ενίσχυση της κινητικότητας της πεπτικής οδού, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, του μεταβολισμού και της ισορροπίας της όξινης βάσης στο σώμα.

Στην περίπτωση της θεραπείας με φάρμακα, απαιτείται διατροφικό κρέας και ψάρι. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα λαχανικά, τα φυτικά έλαια, τα αλκαλικά μη ανθρακούχα μεταλλικά νερά παρουσιάζονται σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Κατά την έξαρση, η ποσότητα της πρωτεΐνης μειώνεται στα 80 g, οι υδατάνθρακες - στα 250 g. Η κατανάλωση κρέατος και ψαριών είναι περιορισμένη, οι ζωμοί που βασίζονται σε αυτές εξαιρούνται εντελώς. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η πρόσληψη θερμίδων θα πρέπει να είναι στα επίπεδα των 2500 kcal, το ενεργειακό ισοζύγιο των προϊόντων έχει ως εξής:

  • πρωτεΐνες - 90 g, ως επί το πλείστον φυτικής προέλευσης.
  • Λίπος - 100 γραμμάρια, ένα τρίτο πρέπει να είναι λαχανικό.
  • υδατάνθρακες - 350 - 400 g.
  • υγρό - 1,5-2 λίτρα, s;
  • άλας - μέχρι 12 γραμ

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Σε οποιαδήποτε μορφή της νόσου, συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή πολλά λαχανικά σε ακατέργαστη, ψητή και ψητή μορφή (εκτός από τα γαλακτοκομικά), γαλακτοκομικά προϊόντα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών - πέστροφας, τόνος, οξύρρυγχος, γάδος, σολομός, πίτουρο ψωμί, κροτίδες. Εμφάνιση φυτικά έλαια, άπαχο κρέας - κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Υπάρχουν μεμονωμένες προτάσεις:



Επόμενο Άρθρο
Ανακουφιστικά κατά τη θραύση